瓦房店8月16日訊 目前正值暑期旅游旺季，大連市各大景點(diǎn)游客數(shù)量劇增，為保障游客飲食安全，我市各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)積極思考、主動(dòng)作為，以強(qiáng)有力的持續(xù)監(jiān)管和嚴(yán)格執(zhí)法，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食材采購(gòu)、加工、制作等各環(huán)節(jié)制度規(guī)定，確保游客來(lái)連期間吃得放心、玩得開(kāi)心，助力我市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。
織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《大連市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)夏季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，采取“雙隨機(jī)”檢查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合的方式，織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，護(hù)航“舌尖上的安全”。“雙隨機(jī)”檢查。該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從全區(qū)餐飲服務(wù)單位名錄庫(kù)中隨機(jī)選定9家單位，從執(zhí)法檢查名錄庫(kù)中隨機(jī)抽取6名執(zhí)法人員，組織對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行飛行檢查。重點(diǎn)檢查兩個(gè)方面內(nèi)容：一是餐飲服務(wù)單位食品安全狀況。主要包括是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、是否建立并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度、是否嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的要求從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng);二是監(jiān)管單位監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況。主要包括監(jiān)管單位是否按要求開(kāi)展相關(guān)監(jiān)管工作、是否規(guī)范建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用檔案。從檢查情況看，9家餐飲服務(wù)單位食品安全狀況良好，監(jiān)管部門(mén)責(zé)任落實(shí)到位。專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員以大連仲夏花園酒店、大連芙蓉國(guó)際酒店等接待旅游團(tuán)餐較多的大型酒店，傅家莊、森林動(dòng)物園、俄羅斯風(fēng)情街等景區(qū)及其周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，檢查食品原料采購(gòu)、烹飪時(shí)間及溫度、操作流程交叉污染、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，嚴(yán)防食品安全事故。同時(shí)，進(jìn)一步加大宣傳教育力度，提醒經(jīng)營(yíng)者加大夏季食品安全管理，強(qiáng)化食物中毒防控意識(shí)，努力消除食品安全隱患。
開(kāi)展專項(xiàng)整治。甘井子區(qū)大黑石海濱浴場(chǎng)交通便利、海水清澈、緩灘純沙，獨(dú)特的自然景觀和黃金海岸線吸引了眾多游客前來(lái)游玩，暑假期間浴場(chǎng)迎來(lái)旅游高峰，為保證餐飲服務(wù)單位食品安全，提升海濱浴場(chǎng)整體形象，該區(qū)營(yíng)城子街道開(kāi)展為期50天的夏季海邊旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。為確保整治成效，專門(mén)組織召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，營(yíng)城子街道、營(yíng)城子市場(chǎng)監(jiān)督管理所、大黑石邊防派出所、大黑石村委會(huì)等單位負(fù)責(zé)人及大黑石海濱浴場(chǎng)臨時(shí)承包戶等參加了大會(huì)。會(huì)議要求承包戶經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要提高食品安全意識(shí)，避免發(fā)生食品安全事故;嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，保證游客吃上放心食品;及時(shí)清理餐廚垃圾，保持經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，維護(hù)海濱環(huán)境;積極配合、主動(dòng)接受街道、市場(chǎng)監(jiān)督管理所及邊防派出所等部門(mén)的檢查。會(huì)議積極宣傳《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，提高食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。下一步，營(yíng)城子街道將聯(lián)合相關(guān)部門(mén)繼續(xù)加大對(duì)海邊食品經(jīng)營(yíng)戶的檢查力度，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可、食品安全管理、食品加工環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明與個(gè)人衛(wèi)生等情況等，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的隱患，及時(shí)督促并指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行整改，對(duì)于拒不整改的餐飲服務(wù)單位，將依法從嚴(yán)從重處罰。同時(shí)，設(shè)置投訴舉報(bào)電話，全面接受社會(huì)監(jiān)督，讓游客玩得開(kāi)心、吃得放心。
大連市政府食安辦
大連市食品藥品監(jiān)督管理局
